從加工小麥淀粉的工業(yè)廢水中分級提取蛋白質、植酸、阿拉伯木聚糖等多種功能組分的綠色、環(huán)保提取方法。接下來漓源環(huán)保給大家介紹一下小麥淀粉加工廢水處理。

小麥作為我國主糧作物，除了大量轉化為面粉以及面制品外，目前有越來越多的小麥用來做深加工轉化，典型的應用是制取小麥淀粉和谷朊粉(小麥面筋蛋白)。小麥淀粉可進一步作為食品加工中間原料或生物發(fā)酵原料；谷朊粉作為面粉增筋劑、蛋白營養(yǎng)強化劑或高檔動物飼料，由此拓寬了小麥加工產業(yè)鏈條，企業(yè)經濟效益得以提升，因此，近年來在我國小麥主產省區(qū)，小麥淀粉加工廠紛紛上馬。

小麥淀粉加工目前主要有兩種工藝，一是傳統(tǒng)的面團洗面筋法(即馬丁法)，另一是面漿分離法(三相臥螺法)。不論采取何種方法，因是濕法分離，必然要產生大量的加工廢水，尤其以國內普遍應用的面團洗面筋法，每生產I噸淀粉平均要產生5-10噸。這些廢水中含有淀粉、蛋白質、戊聚糖、膳食纖維、植酸等物質，COD、BOD值達高達數萬甚至十幾萬。

小麥淀粉加工廢水中的可溶性蛋白以小麥清蛋白、球蛋白為主，此部分蛋白質較小麥面筋蛋白營養(yǎng)價值更高，必需氨基酸相對平衡，另據研究其還有機體免疫調節(jié)功能。小麥戊聚糖已知除了具有一般膳食纖維的潤腸通便功能外，還是一種可發(fā)揮降血脂和免疫調節(jié)功能的活性多糖。植酸則是一種多功能的食品、飼料及化工添加劑，具有螯合金屬離子、抗氧化、提供磷元素等作用。

目前國內小麥淀粉加工產生的廢水尚未得到有效利用，多直接作為普通有機廢水加以處理，例如用來生產飼料、肥料或者產沼氣發(fā)電，也有個別用來提取戊聚糖。總體看來，此部分副產物資源的經濟、社會及生態(tài)效益尚未得到充分體現。

基于前期研究，根據小麥淀粉加工廢水組成及性質特點，提出了一種多組分共提取的小麥淀粉廢水梯次利用方法，主要包括對淀粉、植酸、蛋白質及阿拉伯木聚糖的分步回收。推廣應用有望解決我國小麥淀粉加工業(yè)現存資源浪費與環(huán)境污染問題，變廢為寶，產生良好的經濟與社會效益。更多的小麥淀粉加工廢水處理知識請咨詢漓源環(huán)保。

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