一、廢水性質(zhì)的表征

  食品廢水處理的排放標(biāo)準(zhǔn)對(duì)十廢水的判斷指標(biāo)共有三個(gè)，分別是:物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、生物指標(biāo)。

1、廢水的物理指標(biāo)

1)色度:食品工業(yè)廢水中常有無(wú)機(jī)染料、有機(jī)添加劑、生物色素等，使廢水呈現(xiàn)小同的顏色。在水質(zhì)分析時(shí)，衡量水色程度的指標(biāo)是色度。測(cè)定色度時(shí)，先除去懸浮物，然后丙與標(biāo)準(zhǔn)液比較。

2)固體含量:總固休、懸浮固休、揮發(fā)性固休、非扦發(fā)性固休、溶解固休。

2,廢水的化學(xué)指標(biāo)

(1)生物需氧量(BOD):1升廢水中的有機(jī)污染物在好氧微生物作用下在一段時(shí)間內(nèi)進(jìn)行氧化分解時(shí)消耗的溶氧量。

(2)化學(xué)需氧量(COD):用來(lái)測(cè)定廢水中的有機(jī)物含量的強(qiáng)氧化劑，進(jìn)行化學(xué)氧化時(shí)所消耗的氧氣量。

(3)總需氧量(TOD):廢水燃燒氧化的好氧量。

(4)總有機(jī)碳(TOC):廢水量中的有機(jī)碳含量。

(5)含氮有機(jī)物:廢水中一切含氮有機(jī)化合物，以氮計(jì)量的總稱。

(6)含磷有機(jī)物

3,廢水的生物指標(biāo)

(1)細(xì)菌總數(shù)

(2)大腸桿菌總數(shù)

(3)生物檢測(cè)

生物檢測(cè)是通過(guò)測(cè)定水生生物的毒性反應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)評(píng)價(jià)的方法，借以考察廢水在處理前后對(duì)水生生物物群的危害程度和廢水處理措施的凈化效果。

二、污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB 8978-1996)有關(guān)食品工業(yè)內(nèi)容

 GB 8978-1996規(guī)定肉類加工工業(yè)所排放的污水執(zhí)行相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其他一切排放污水的食品生產(chǎn)單位一律執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。

    (1)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)  排入GB3838-88(地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))Ⅱ類水域(劃定的保護(hù)區(qū)和游泳區(qū)除外)和排入GB 3097-82(海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn))中二類海域的污水，執(zhí)行二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。排入GB 3838中Ⅳ、Ⅴ類水域和排入GB 3097中三類海域的污水，執(zhí)行二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。排入設(shè)置二級(jí)污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的污水，執(zhí)行三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。排入未設(shè)置二級(jí)污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的污水，必須根據(jù)排水系統(tǒng)出水受納水域的功能要求，分別執(zhí)行上述規(guī)定。

    GB 3838中Ⅰ、Ⅱ類水域和可類水域中劃定的保護(hù)區(qū)，GB 3097中一類水域，禁止新建排污口，現(xiàn)有的排污口應(yīng)按水體功能要求，實(shí)行污染物總量控制，以保證受納水體水質(zhì)符合規(guī)定用途的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

(2)標(biāo)準(zhǔn)值本標(biāo)準(zhǔn)將排放的污染物按其性質(zhì)及控制方法分為二類。

一類污染物，不分行業(yè)和污水排放方式，也不分受納水體的功能類別，一律在車(chē)間或車(chē)間處理設(shè)施排放口采樣，其允許排放濃度必須達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)要求。

二類污染物，在排污單位排放口采樣，其允許排放濃度必須達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)按年限規(guī)定了一類污染物和二類污染物允許排放濃度及部分行業(yè)允許排水量，并根據(jù)單位建設(shè)時(shí)間不同執(zhí)行不同的規(guī)定。

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