今天漓源環(huán)保給大家講述一下醬油加工廢水處理工藝，近年來，隨著醬油工業(yè)的快速發(fā)展，醬油廢水排放量大增，產生了嚴重的環(huán)境問題。醬油廢水的主要污染成分包括：糧食殘留物、發(fā)酵過程產物、微量洗滌劑、消毒劑、大量鹽分、各種微生物及微生物分泌物和代謝產物，具有較高的BOD、COD和色度。

醬油廢水BOD/COD一般＞0.5，可生化性好，但由于醬油的生產原料如大豆、麥麩等在長時間發(fā)酵過程中會通過酶褐變、非酶褐變反應生成各種帶色物質，使得色度構成極為復雜，廢水處理難度較大。目前，國內外對醬油廢水脫色的報道主要以氣浮、活性炭吸附、微電解等物化方法為主，但上述方法處理費用高、工藝復雜，且在充氧過程中色度有加深的趨勢，即伴隨著COD的降低會有色度升高的不同步去除問題，應用具有一定的局限性。

因此，尋求高效、工藝簡單的醬油加工廢水處理工藝以實現醬油廢水脫色和有效降解是該廢水處理的關鍵環(huán)節(jié)。厭氧折流板反應器（ABR）集上流式厭氧污泥床（UASB）和分階段多相厭氧反應（SMAP）技術于一體，是一種理想的混合流態(tài)處理工藝。

運行中的ABR是一個以整體為推流，各格室為完全混合的反應器，從而使具有不同營養(yǎng)生態(tài)位的功能菌依次分布在各格室中，使厭氧的各個反應階段在時間和空間上得到分離。ABR獨特的構造特點，使其在高濃度有機廢水，特別是難降解廢水處理中具有潛在的優(yōu)勢。目前，利用ABR處理醬油廢水的研究主要集中在COD的去除方面，鮮見有采用ABR進行醬油廢水色度去除的研究報道。

采用ABR進行醬油廢水的處理試驗，考察該反應器處理醬油廢水過程中色度物質和COD的降解情況以及COD容積負荷和HRT對色度去除效果的影響，為進一步開展醬油廢水處理工程應用。

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