豆制品企業(yè)的廢水主要來源于原料黃豆的浸豆、泡豆及壓榨廢水和沖洗廢水，該廢水有機(jī)物含量高，可生化性強(qiáng)，是污染環(huán)境的高濃度廢水。廢水的污染物大都為可降解有機(jī)物，可生化性達(dá)到0.6—0.7，廢水的C∶N∶P平均為100∶4.7∶0.7，適合微生物的生長，對于該類型的廢水處理關(guān)鍵是選擇合適的豆制品生產(chǎn)廢水處理工藝和相關(guān)參數(shù)的合理設(shè)計是至關(guān)重要的。

豆制品廢水主要來源于洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等。其中黃泔水CODCr高達(dá)20000～30000mg/L,泡豆水的CODCr4000～8000mg/L,其他廢水CODCr相對較低。根據(jù)實際工程經(jīng)驗,豆制品廢水處理易出現(xiàn)以下問題:

①豆制品生產(chǎn)屬于間歇生產(chǎn)方式,排水時間較集中,水量和水質(zhì)很不均勻;

②SS高達(dá)1000～1500mg/L,厭氧條件下易在廢水表面形成浮渣層;

③高濃度廢水在厭氧處理過程中易酸化,使厭氧單元的處理效果惡化;

④好氧階段,采用活性污泥法處理,易產(chǎn)生污泥膨脹。

豆制品生產(chǎn)廢水處理工藝的確定

豆制品廢水處理工藝選擇應(yīng)根據(jù)廢水的水質(zhì)、排放標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)的具體情況進(jìn)行綜合分析對比后確定，通常包括三個組成部分：一是預(yù)處理，目的是去除廢水中的懸浮物和浮渣，采用的方法以物化為主，如篩網(wǎng)、沉淀、混凝沉淀、氣浮等；二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新程代謝作用，分解廢水中溶解性有機(jī)物，常用的方法有活性污泥法，如A/O工藝、A2/O工藝、生物接觸氧化法、氧化溝、淺層曝氣等。厭氧生物處理方法主要有水解酸化、UASB、厭氧濾池等。結(jié)合我們多年的工程經(jīng)驗，確定處理主體工藝流程為“厭氧水解+氣浮+生物接觸氧化+沉淀”的主體工藝。

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