今天漓源環(huán)保給大家介紹一下小麥淀粉生產(chǎn)廢水處理，小麥淀粉生產(chǎn)廢水中分離阿拉伯木聚糖的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。小麥?zhǔn)鞘澜缟献钤缫彩欠N植最廣泛的糧食作物，小麥的傳統(tǒng)加工主要是制粉。我國小麥淀粉生產(chǎn)普遍采用三相臥螺分離法，除主產(chǎn)品小麥淀粉、谷朊粉外，還有副產(chǎn)物戊聚糖漿。主產(chǎn)品小麥淀粉、谷朊粉有著廣泛的用途，市場應(yīng)用技術(shù)成熟，產(chǎn)品供不應(yīng)求。但其副產(chǎn)物高粘度戊聚糖漿持水性強(qiáng)，難以分離提純轉(zhuǎn)化為阿拉伯木聚糖。大部分副產(chǎn)物作為動物飼料、肥料和生產(chǎn)酒精原料或在不能及時(shí)銷售的情況下進(jìn)入污水處理系統(tǒng)，既影響經(jīng)濟(jì)效益，又污染環(huán)境。

由于阿拉伯木聚糖的高粘性和較好的持水性，阿拉伯木聚糖被用作食品添加劑和食品穩(wěn)定劑。阿拉伯木聚糖中的阿魏酸也能夠影響面包的烘培質(zhì)量和面團(tuán)的特性。在日本和美國阿拉伯木聚糖被廣泛應(yīng)用于減肥降糖領(lǐng)域，市場應(yīng)用前景廣闊。隨著生活水平的提高，人們越來越注重養(yǎng)生保健，所以開發(fā)具有抗氧化功能活性的阿拉伯木聚糖食品有很好的應(yīng)用方向。

由于戊聚糖漿持水性強(qiáng)，難以分離提純并轉(zhuǎn)化為具有抗氧化活性的阿拉伯木聚糖，本發(fā)明以小麥谷朊粉和淀粉的加工廢水為原料，最后采用多次醇沉生產(chǎn)純度相對較高的阿拉伯木聚糖，并提供了不同級分阿拉伯木聚糖在食品中的應(yīng)用。對提高糧食資源綜合利用效率，減少環(huán)境污染，提高我國小麥深加工技術(shù)水平意義重大。

上述涉及的小麥淀粉廢水是指經(jīng)提取小麥淀粉或谷朊粉后的生產(chǎn)廢水，固形物含量約為10%的黃漿水。

目的是從小麥淀粉生產(chǎn)廢水中分離具有抗氧化活性的阿拉伯木聚糖。產(chǎn)生有益效果為采用分級醇沉使目標(biāo)阿拉伯木聚糖產(chǎn)品具有抗氧化功能，并通過多次醇沉去除木質(zhì)素和部分蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，使阿拉伯木聚糖的純度相對較高。

分離得到的阿拉伯木聚糖產(chǎn)品水分含量在10%以下，蛋白質(zhì)含量5%-10%，純度70%-80%，得率為漿料中固形物含量的14%-17%，即每噸廢水能分離出阿拉伯木聚糖13kg-17kg。既增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益又可以減輕企業(yè)環(huán)保壓力。

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